走进宁夏西海固腹地的单家集，我发现，目前长居在村里的许多95后、00后，虽年龄不大，但已进入社会多年。他们不甘于像祖辈、父辈那样大半辈子只干喂牛这一件事，都在想方设法从牛身上“淘金”。

 

　　西吉县农村地区基本家家养牛，但普遍以小规模分散养殖为主，相比兄弟县盐池的滩羊养殖销售，这里的产业链前后端环节衔接得不紧密，导致肉牛产品附加值低。

 

　　数据显示，2022年我国的牛肉消费量有1024.5万吨，在全球牛肉消费量中排名第二。如今，除酱牛肉、炖牛肉、炒牛肉这些传统烹饪食用方式外，各地消费者对牛肉的食用需求已发生了巨大的变化。发展肉牛产业，各环节必须紧跟市场需求。但我在采访中发现，西海固的肉牛养殖和屠宰户、经销商，目前离消费市场还有些远，快速精准捕捉市场需求的灵敏度不够高。

 

　　在未来，当地需要结合产业发展实际，提升肉牛产业对市场的适应能力，及时搭建一条覆盖肉牛养殖、屠宰、加工、贩运等环节的全产业链条，推动肉牛产品深加工，带动产业青年更好地从中获得红利。

 

　　在西海固地区，像马强这样投身肉牛产业发展的青年，几乎没有过吃不饱、穿不暖的经历和体会。相比外出务工，他们更愿意留在家乡就业创业。

 

　　新农村要想吸引青年职业农民，不能仅靠亲情与乡愁，要用健全的产业链赋予传统养殖业全新的活力，并与农村青年产生实在的、正面的利益链接，才能让他们看到良好的前景，激发他们扎根乡村振兴一线的热情。